鉴别烹饪原料品质最重要、最基本的标准是( )。

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（单选题）鉴别烹饪原料品质最重要、最基本的标准是( )。

A、原料固有的品质

B、原料的纯度和成熟度

C、原料的新鲜程度

D、原料的清洁卫生

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